Thünen topic

World Food Supply and Global Resources

Feeding a growing world population without overexploiting the Earth's resource base. To achieve this goal, we participate in international networks, work on technical solutions for developing countries, analyze governance concepts, and assess the consequences of policy measures.

Hände halten ein Blatt Papier, auf dem ein Teller und Besteck zu sehen sind. Auf dem Teller ist eine Weltkarte gezeichnet, im Hintergrund ein Obst- und Gemüseregal im Supermarkt.

Dossier

The state of global food security

The main goal is clear defined: to end world hunger and undernourishment in all its forms by 2030. The challenges to reach this goal grow with the COVID-19 pandemic, consequences from climatic change as well as due to violence conflicts.

Less is more: reducing food losses and waste

The production of safe food is resource-intensive. Nevertheless, one third of the quantities produced are thrown away. What strategies can help to prevent food loss and waste on their way from the fields to our plates?

Complete Dossier

How food loss and waste can arise
An average foodstuff goes through about 33 hands before it can be inspected by the customer in the supermarket. Well-coordinated flows of goods enable a smooth process. Sometimes, however, a stone comes into the gearbox. This can also lead to food losses and waste.
Food waste as an environmental pollutant
To what extent does German food waste pollute the environment? And how much must greenhouse gases be reduced so that we can meet the United Nations‘ goal of halving the per capita food waste at the retail and consumer levels by 2030?
Discards in marine fisheries
Until a few years ago, fishers in EU waters were forced to discard fish if they had already exhausted their quota for this species or if the fish were too small. This rule was intended to protect stocks, but often had the opposite effect.

Involved Institutes

BW
Institute of
Farm Economics
MA
Institute of
Market Analysis
AK
Institute of
Climate-Smart Agriculture
OL
Institute of
Organic Farming
WF
Institute of
Forestry
WO
Institute of
Forest Ecosystems
FG
Institute of
Forest Genetics
SF
Institute of
Sea Fisheries
FI
Institute of
Fisheries Ecology

Contact

Dr. Daniela Weible

Phone: +49 531 2570 1281
: daniela.weible@thuenen.de

Institute of Market Analysis

PD Dr. Sven Günter

Phone: +49 40 739 62 333
: sven.guenter@thuenen.de

Institute of Forestry
Head of Working Area Forestry Worldwide

Projects

Filter

Status

Institut

Status	Institut	Titel	Beginn	Ende
Läuft	Institut für Betriebswirtschaft BW	food4future2	2 2025	2028
Läuft	Stabsstelle Klima und Boden KB BWMAAK	AgriDENZ - An Alliance for the Climate	4 2024	2026
Läuft	Institut für Waldwirtschaft WF	GEOS-EUDR: Earth observation for supporting deforestation-free supply chains	1 2024	2026
Läuft	Institut für Marktanalyse MA KB	CO2 footprints in the food chain	11 2023	2026
Läuft	Institut für Waldwirtschaft WF	Smallholder- Teak	11 2023	2026
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Monitoring to reduce food waste in wholesale and retail	7 2023	2031
Läuft	Institut für Waldwirtschaft WF MA	Carbon Leak - Carbon leakage effects	6 2023	2026
Abgeschlossen	Institut für Waldwirtschaft WF	Analysis of forest management and reforestation potential in the Boeny region, Madagascar.	4 2023	2024
Läuft	Institut für Biodiversität BD	Challenges and impacts of global to local food systems	4 2023
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Shaping Food Environments in Transitioning Economies	1 2023	2026
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA KB	CO2 footprints in the food chain (preliminary project)	11 2022	2023
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Food waste from households and street markets in Zimbabwe	10 2022	2025
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Preventing stored product pests in Germany	10 2022	2025
Läuft	Institut für Marktanalyse MA MA	Fairtrade 2.0	2 2022	2026
Abgeschlossen	Institut für Waldökosysteme WO	GSP open ended working group	1 2022	2023
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Competence Center for Out-of-Home Catering	12 2021	2025
Abgeschlossen	Institut für Fischereiökologie FI	Clean Fish - alternative food from cell culture	10 2021	2023
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Quality requirements and food loss in fruit and vegetables	9 2021	2022
Läuft	Institut für Waldwirtschaft WF	Secondary cloud forests in Mexico (SCF)	8 2021	2026
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Contribution of trade to sustainable development	6 2021	2025
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Sustainability assessment of plant-based diets	1 2021	2028
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Efficient reduction of food waste in primary production	12 2020	2022
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Efficient reduction of food waste in the processing sector	12 2020	2022
Läuft	Institut für Ökologischen Landbau OL AT	LandLessFood-green	10 2020	2025
Läuft	Institut für Seefischerei SF	Impact of the use of offshore wind and other marine renewables on European fisheries	5 2020	2027
Läuft	Institut für Agrartechnologie AT OL	LandLessFood-blue	3 2020	2025
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Fewer Soy Imports to Germany?	1 2020	2022
Läuft	Institut für Seefischerei SF FI	Combatting climate change - a new Masters Course in Cabo Verde	1 2020	2026
Abgeschlossen	Institut für Betriebswirtschaft BW	Ecological and Socioeconomic Functions of Tropical Lowland Rainforest Transformation Systems (EFForTS)	1 2020	2023
Abgeschlossen	Institut für Seefischerei SF	Coastal ecosystem monitoring Cabo Verde	11 2019	2023
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Food losses at the producer-retailer interface - causes and options for action	10 2019	2023
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Efficient reduction of food waste in wholesale and retail trade	8 2019	2022
Abgeschlossen	Institut für Seefischerei SF	Shedding light on the South Atlantic: a status assessment	6 2019	2023
Läuft	Institut für Waldwirtschaft WF WO	Forest Restoration	3 2019	2025
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA BW	Impact of meat and dairy exports on developing countries (IMMPEX)	1 2019	2023
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	What food waste is generated in German households?	1 2019	2023
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD AT	Legumes Translated	11 2018	2022
Abgeschlossen	Institut für Ökologischen Landbau OL AT	LandLessFood - concept	10 2018	2020
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA PB	EIP-AGRI focus group "Reducing food loss on the farm"	6 2018	2020
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Reduce food waste in commercial kitchens (ELoFoS)	6 2018	2022
Abgeschlossen	Institut für Fischereiökologie FI	Susatianable ressourced for aquafeeds in Iran	1 2018	2021
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	The way tariff rate quotas influence our agricultural markets	11 2017	2025
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Accompanying research on the organization of deforestation-free supply chains	10 2017	2025
Läuft	Institut für Agrarklimaschutz AK MAPB	Thünen Institutes Africa Concept	9 2017
Läuft	Institut für Marktanalyse MA PB	Collaboration Initiative Food Loss and Waste	6 2017
Abgeschlossen	Institut für Holzforschung HF	Building materials for affordable housing made from bio-based and recycling resources (BioHome)	3 2017	2020
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA	Consumers' preferences and demand for poultry meat in Ghana	1 2017	2020
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA BW	Pathways to reduce food waste (REFOWAS)	6 2015	2020
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD	Cultivation of legumes and catch crop mixtures as ecological focus areas: Effects on biodiversity	2 2015	2018
Abgeschlossen	Institut für Waldwirtschaft WF	Landscape Forestry in the Tropics: REDD+ und Restoration	1 2015	2023
Läuft	Institut für Betriebswirtschaft BW	Production costs sugar raw materials	9 2014	2025
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA AK	Capacity Building towards Food Security	9 2014	2022
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD	Effect of elevated CO2 concentrations on nitrogen uptake and remobilisation in the grain of wheat	5 2014	2019
Abgeschlossen	Institut für Marktanalyse MA LRAK	FACCE MACSUR - Agriculture and Climate Change	6 2012	2017
Abgeschlossen	Institut für Seefischerei SF	Combination of offshore wind parks and marine aquaculture in the North sea - a realistic scenario?	4 2012	2015
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD	Risk to wheat yield by heat stress during anthesis	4 2012	2018
Abgeschlossen	Institut für Fischereiökologie FI	FishForFood	10 2011	2018
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD	Responses of barley genotypes to elevated CO2	1 2011	2014
Abgeschlossen	Institut für Ökologischen Landbau OL	Feed less Food - concentrate reduced dairy goat keeping	1 2009	2014
Abgeschlossen	Institut für Betriebswirtschaft BW	All cattle for Jakarta?	5 2008	2010
Läuft	Institut für Betriebswirtschaft BW	Crop: production systems und their economics	1 2006	2025
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD	National Focal Centre of the UNECE ICP Vegetation	1 2001	2023
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Long-term analysis of international meat markets	1 2001	2025
Läuft	Institut für Marktanalyse MA	Impact of Trade Agreements	1 2001	2025
Läuft	Institut für Betriebswirtschaft BW	Renewable resources - economically analyzed	1 2001	2027
Abgeschlossen	Institut für Biodiversität BD LR	Effectc of future climate change on crop yield and quality	1 1999	2018
Läuft	Institut für Betriebswirtschaft BW	Further development of the Thünen model network - Farm models	12 1995

Publications

0
Salehi H, Reiser S, Focken U (2025) Assessment of the nutritional and effluent properties of potential fish-meal-free diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W.) in Iran. Aquaculture Int 33(3):165, DOI:10.1007/s10499-025-01841-z
https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069514.pdf
1
Dahlke FT, Focken U (2025) Duale Flächennutzung durch Aquakultur und Photovoltaik in Vietnam . Bremerhaven: Thünen-Institut für Fischereiökologie, 2 p, Project Brief Thünen Inst 2024/04, DOI:10.3220/PB1706615529000
https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn067567.pdf
2
Freund F, Soisontes S, Laquai V, Banse M (2025) Global land-use implications of preference shifts towards regional feed and sustainable diets in Germany and the European Union. Ecol Econ 228:108455, DOI:10.1016/j.ecolecon.2024.108455
https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069191.pdf
3
Moradi M, Fami HS, Barati AA, Schneider F, Mohammadi RS, Aramyan LH (2025) Leveraging contract farming to reduce leafy vegetable waste: a system dynamics approach from Kermanshah province of Iran. Cogent Food & Agriculture 11(1):2443270, DOI:10.1080/23311932.2024.2443270
https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069324.pdf
4
Holler S, Hall KR, Rayfield B, Zapata-Ríos G, Kübler D, Conrad O, Schmitz O, Bonannella C, Hengl T, Böhner J, Günter S, Lippe M (2025) Ubi es, room to roam? Extension of the LPB-RAP model capabilities for potential habitat analysis. Ecol Model 501:111005, DOI:10.1016/j.ecolmodel.2024.111005
https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069366.pdf