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Thünen topic

Business Structures and Income

Large or small, specialized or diverse, regional or global? We examine the economic structures in agriculture, forestry and fisheries, describe trends and analyze the influence of politics on incomes, firms, sectors and regions. In this way, we provide orientation for politics and business.

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Dossier

Farm income

Farm incomes are subject to strong fluctuations: The prices a farm can achieve for a liter of milk or a kilo of meat change from year to year - as do the prices for seed, fertilizer, feed and energy. We analyse income developments over time.

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Focus Dossier

The German fishing fleet

What is the structure of German fisheries? How much fish is imported and exported, which species generate which revenues? And how can brexit change the situation in EU seas? You will find answers in the following dossier.

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Involved Institutes

Contact

Heiko Hansen
Institute of Farm Economics
Bernhard Forstner
Institute of Farm Economics
Susanne Iost
Dr. Susanne Iost
Phone
+49 40 739 62 340 | ‪+49 531 2570 2086‬
susanne.iost@thuenen.de
Institute of Forestry
Scientist
Institute of Sea Fisheries

Projects

Status
Institut
Titel
Beginn
Ende
Läuft Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Artificial intelligence and regional economic development 4 2024 2027
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Decent work in the forest sector 1 2024 2025
Läuft Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Innovation and technology development in rural areas 11 2023 2028
Läuft Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Inventions and patenting activities in a regional context 7 2023 2028
Läuft Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Artists and Cultural Entrepreneurs as a resource for rural development 5 2023 2026
Läuft Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Modeling of spatial economic developments and model-based policy assessment 4 2023 2028
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Further development of the German Forest Accountancy Network 2 2023 2026
Läuft Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
EigLanD-E: farmland ownership structures in Germany 1 2023 2026
Läuft Institut für Marktanalyse
MA
BW
Brightspace 11 2022 2027
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
LAMASUS - LAnd use and MAnagement modelling for SUStainable governance 9 2022 2026
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
FGR-Update 7 2022 2025
Läuft Institut für Seefischerei
SF
Novel shrimp peeling machine to improve the North Sea shrimp value chain 3 2022 2025
Läuft Institut für Seefischerei
SF
OF
Future Forum Coastal Fisheries 2045 12 2021 2025
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
ToPGa - Development and Evaluation of peat reduced production systems in horticulture 11 2021 2024
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
MASF
Bioeconomy Monitoring II 11 2021 2024
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Land ownership and land transactions in Bavaria (BayLand) 8 2021 2022
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Secondary cloud forests in Mexico (SCF) 8 2021 2026
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Green Jobs in the Forest Sector 5 2021 2024
Läuft Institut für Seefischerei
SF
OF
Structural Change Coastal Fisheries 1 2021 2027
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Institutional economic analysis - (small-scale) private forest 12 2020 2024
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Company succession and business start-ups in agriculture 10 2020 2025
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Photovoltaic systems on agricultural land 8 2020 2025
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Support of weather insurances - is this the answer to extreme weather events? 7 2020 2024
Läuft Institut für Ostseefischerei
OF
Recreational fishing in Germany 7 2020 2025
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
International competitiveness and efficiency in apple production 5 2020 2024
Läuft Institut für Seefischerei
SF
Impact of the use of offshore wind and other marine renewables on European fisheries 5 2020 2027
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Turkeys with untrimmed beaks - A practice-based project with media knowledge transfer 5 2020 2023
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
EigLanD: Farmland ownership structures in Germany 2 2020 2021
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
HortiCo 4.0 1 2020 2024
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Wood-based Employment -WoodForWork- 1 2020 2023
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
MA
MIND STEP - Modelling INdividual Decisions to Support The European Policies related to agriculture 9 2019 2023
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
WiSoLand: Surveys on economic and social impacts of trans-regionally active investors in agricultural enterprises 6 2019 2022
Abgeschlossen Institut für Marktanalyse
MA
Economic development of regions with concentrated livestock production in accelerated structural change (ReTiKo) 6 2019 2022
Abgeschlossen Institut für Agrartechnologie
AT
BW
Networking and Transfer Project for Digitalization in Agriculture 5 2019 2022
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
The living and working conditions of women on farms in Germany 4 2019 2023
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
ATKB
Reduction of peat use in Germany (MITODE) 1 2019 2024
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
BW
Possibilities for reducing the use of pesticides in arable farming 8 2018 2022
Abgeschlossen Institut für Ostseefischerei
OF
Marine debris and what anglers can do 7 2018 2019
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Economic evaluation of husbandry systems with different animal welfare levels 1 2018
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Liquidity management in dairy farms in Lower Saxony 12 2017 2023
Abgeschlossen Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
MA
Industry dynamics in rural areas 12 2017 2022
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
OF
Strengthening regional cooperation for the collection of social and economic data of the fisheries sector 12 2017 2019
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Impacts of transregionally active investors in agriculture on rural areas 6 2017 2019
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Agricultural policy instruments to support farm level risk management 5 2017
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Future of sheep farming in Germany 4 2017 2024
Abgeschlossen Institut für Holzforschung
HF
Building materials for affordable housing ​made from bio-based and recycling resources (BioHome) 3 2017 2020
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Forest Accountancy Data Network of the Federal Ministry of Food and Agriculture 1 2017
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
German national report tables within the European Forest Accounts 11 2016
Abgeschlossen Institut für Innovation und Wertschöpfung in ländlichen Räumen
WI
Occupational Choice from a spatial perspective 10 2016 2021
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Analysis of the Fruit and Vegetable Sector in Germany 9 2016 2017
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
International competitiveness of pig production in the context of animal welfare aspects 6 2016 2024
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Explaining, predicting and linking European farm structural change with the European farm supply model IFM-CAP 3 2016 2017
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
How do aquatic resources and their users adapt to climate change? (CERES) 3 2016 2020
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Agriculture: farm diversity and change 1 2016 2024
Abgeschlossen Institut für Waldökosysteme
WO
Survival-Forest-Climate Change 1 2016 2019
Abgeschlossen Institut für Holzforschung
HF
Alternative, formaldehyd-free binders for wood based composite materials 1 2016 2020
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Analysis of the forest accountancy data network 11 2015 2016
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
HortInnova: Reserach Strategy Horticulture 7 2015 2017
Abgeschlossen Institut für Marktanalyse
MA
BW
Pathways to reduce food waste (REFOWAS) 6 2015 2020
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
LV
5-State-Evaluation: Effects of farm investment support 5 2015 2026
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
LV
5-State-Evaluation: Effects of investment support for agri-food companies 5 2015 2026
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
LV
5-State-Evaluation: Effects of farm income diversification support 5 2015 2026
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
MAFI
Strategic Use of Competitiveness towards Consolidating the Economic Sustainability of the European Seafood sector (SUCCESS) 4 2015 2018
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
FI
How capable of competing are fishery and aquaculture? 4 2015 2018
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
How to meet the growing European demand for aquatic food products? (AquaSpace) 3 2015 2018
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Concomitant research model-project chance.natur 9 2014 2017
Abgeschlossen Institut für Holzforschung
HF
Material and process development for the production of wood-biopolymer sandwich panels based on renewable resources 1 2014 2016
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
IEEAF-Update 9 2013 2017
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Explaining and predicting farm structural change 8 2013 2015
Abgeschlossen Institut für Ostseefischerei
OF
Sea angling in Germany 6 2013 2018
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Sustainable milk production in Lower Saxony 5 2013 2014
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
International competitiveness of organic arable farming in Germany 3 2013 2018
Läuft Institut für Ostseefischerei
OF
Recreational fishery on salmon and sea trout 1 2013 2025
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
More beef import from the US to the EU soon? 12 2012 2013
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Conversion and transmission of national farm returns and analyses with regard to FADN 12 2012 2025
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Strains in forest enterprises due to protective and recreational functions of forests 9 2012 2014
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
What we can learn from distant coral reefs (BEST-CORAL) 9 2012 2015
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
MA
agri benchmark Pig 2 2012 2026
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Strengthening bioenergy-regions (BEST); SÖB 2: Regional analysis of value added 1 2012 2014
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Environmental and animal protection - too expensive for producers? 12 2011 2014
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
MA
Accompanying research of the pilot projekt LandZukunft 11 2011 2015
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Are new technologies for cauliflower and broccoli production going to prevail? 11 2011 2015
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
How is beef produced 8 2011 2027
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Model-based analysis of the structural change in agriculture 4 2011 2014
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
The cluster horticulture in Germany 1 2011 2013
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
Cooperative business models for woodfuel 1 2011 2014
Abgeschlossen Institut für Marktanalyse
MA
BW
Trends of dairy markets - reaching new shores 1 2011 2022
Läuft Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Causes and impacts of developments on agricultural land markets 1 2011 2027
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
LRBDAK
CC-LandStraD: Simulation of forest management decisions 11 2010 2015
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Cost structures in beef production 10 2010 2011
Abgeschlossen Institut für Seefischerei
SF
Tools for Marine Spatial Planning (MESMA) 1 2010 2013
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Common Agricultural Policy from the rural point of view: the CAPRI-RD model 4 2009 2013
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Laying hens in small group systems - is it profitable? 4 2009 2013
Läuft Institut für Seefischerei
SF
Economic and social parameters of fish processing 1 2009 2027
Läuft Institut für Seefischerei
SF
Fisheries economics in numbers 1 2009 2027
Läuft Institut für Fischereiökologie
FI
SF
Collection of economic data of the marine and freshwater aquaculture in Germany 1 2009 2027
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
How is the German horticultural sector doing? 2 2008 2009
Abgeschlossen Institut für Marktanalyse
MA
LRBW
Evaluation of support of food industries 1 2008 2015
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
LR
Establishment of various income source in agriculture: What can be achieved via subsidies? 1 2008 2017
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Structural change and competitiveness of the German horticultural sector 1 2008 2025
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
LR
Modelling farm structural change 1 2008 2013
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
Distributional effects of CAP liberalisation 1 2008 2013
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
LRWF
What is the impact of investment support in agriculture? 1 2008 2017
Abgeschlossen Institut für Betriebswirtschaft
BW
LRWF
Agricultural products: marketable by promoting investments? 1 2008 2017
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
BWWF
7-State-Evaluation: environment, economic growth, employment and life-quality in rural areas 11 2006 2017
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
BWWF
 7-state-evaluation 11 2006 2017
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Analysis of Production Costs on Dairy Farms within the EDF (European Dairy Farmers) Network 9 2006
Abgeschlossen Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Model-project: income maintenance through village tourism 8 2006 2009
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Crop: production systems und their economics 1 2006 2025
Läuft Institut für Marktanalyse
MA
Agriculture in the food value chain 1 2001 2030
Läuft Institut für Marktanalyse
MA
Competitiveness of the food industry 1 2001 2025
Läuft Institut für Ostseefischerei
OF
German Sea Angling Program 1 2001 2025
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
The forest industry in competition 1 2001 2023
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Clusterstatistics 1 2001
Läuft Institut für Waldwirtschaft
WF
Economic Accounts for Forestry 1 2001
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Beef and sheep production as well as grassland use: production systems and economics 1 2001 2026
Läuft Institut für Marktanalyse
MA
Analysis of livestock census for Germany 1 2001 2025
Läuft Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
BW
 What is the best way to evaluate Rural Development Programmes? 1 2001 2026
Läuft Institut für Lebensverhältnisse in ländlichen Räumen
LV
Social Security Systems in Agriculture 1 2001
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Renewable resources - economically analyzed 1 2001 2027
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Impact analysis of EU and national agricultural policies 1 2001
Abgeschlossen Institut für Waldwirtschaft
WF
What is the added value of fuelwood consumption? 1 2000 2013
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Analyses of the economic situation of organic farms 1 1996
Läuft Institut für Betriebswirtschaft
BW
Further development of the Thünen model network - Farm models 12 1995
Abgeschlossen Institut für Ökologischen Landbau
OL
Shrub control with goats in protected biotopes 7 1993 2012
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Publications

  1. 0

    Tietz A, Tölle A (2025) Berichte über die Ausschuss- und Forumssitzungen anlässlich des 79. Agrarrechtsseminars der Deutschen Gesellschaft für Agrarrecht 23.-26. September 2024 in Goslar (Teil II) : E. Bericht über die Sitzung des Ausschusses Boden- und Enteignungsrecht. Agrar- und Umweltrecht 55(1):11

  2. 1

    Wessendorf C, Kopka A, Fornahl D (2025) Key enabling technologies (KETs) in the technological space: embeddedness and regional knowledge creation. Eur Planning Stud 33(2):161-182, DOI:10.1080/09654313.2024.2420857

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069054.pdf

  3. 2

    Runst P, Thomä J (2025) Personality traits and the likelihood of self-employment: a journey into the crafts' way of doing business. GER: Online First, Mar 2025, DOI:10.1515/ger-2024-0033

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069586.pdf

  4. 3

    Schmitt J, Offermann F, Finger R (2025) The subsidy-mosaic for agricultural weather insurance in Germany. Agric Syst 225:104289, DOI:10.1016/j.agsy.2025.104289

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn069587.pdf

  5. 4

    Tietz A, Münch R (2024) Agrarstrukturgesetze sind notwendig [Interview]. Agra Europe (Bonn) 65(34):34-36

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn068654.pdf

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