Literaturrecherche

Literatur Kallweit E (1984) Korrelationen zwischen den Ergebnissen verschiedener Messungen der Fleischbeschaffenheit. In: Pfützner H (ed) Proceedings of the scientific meeting Biophysical PSE-Muscle Analysis April 26-27, 1984 in Vienna, Austria. Wien: Technische Univ, pp 270-275

Literatur Henning M (1984) Anwendung des FOP-Gerätes (fibre optic probe) zur Farbhelligkeitsmessung von Schweinefleisch. In: Pfützner H (ed) Proceedings of the scientific meeting Biophysical PSE-Muscle Analysis April 26-27, 1984 in Vienna, Austria. Wien: Technische Univ, pp 154-161