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Technische Möglichkeiten zur Kartoffeltrocknung
Haltbarmachung von Kartoffeln durch Einsäuern
Vorläufige Mitteilungen über den Einfluß von Sorte, Anbauort und Kulturmaßnahmen sowie Lagerung auf Kartoffeln für Speisezwecke und zur Veredelung : 4. Glukose-Gehalt und Farbe von Kartoffel-Chips
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