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Process for producing the potential food ingredient DFA 3 from inulin : screening, genetic engineering, fermentation and immobilisation of inulase 2

Literatur Jahnz U, Schubert M, Baars-Hibbe H, Vorlop K-D (2003) Process for producing the potential food ingredient DFA 3 from inulin : screening, genetic engineering, fermentation and immobilisation of inulase 2. Int J Pharm 256(1-2):199-206

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Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei

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