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Produktqualität - Vom Tier stammende Erzeugnisse

Literatur Pabst K, Bellman O, Böhme H, Dederer I, Fischer K, Halle I, Henning M, Ostermeyer U, Rauch H-W, Ristic M, Schwägele F, Troeger K (2003) Produktqualität - Vom Tier stammende Erzeugnisse. In: Deutschland / Senat der Bundesforschungsanstalten (eds) Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren : Statusbericht 2003. Bonn: BMVEL