Literaturrecherche

Literatur Probst F-W (1974) Handels- und Verarbeitungsspanne bei Rind- und Schweinefleisch. Fleischwirtsch 54(5):915-918, 921-923

Literatur Kallweit E, Sye YS (1971) Zusammenhänge zwischen der LDH (Laktatdehydrogenase)-Isoenzymverteilung im Blutserum und Merkmalen der Fleischbeschaffenheit beim Schwein. Fleischwirtsch 51(12):1797-1800

Literatur Witt M (1970) Qualitätserzeugung von Rindfleisch und Schweinefleisch. Fleischwirtsch 50(5):667-676

Literatur Addis PB, Kallweit E (1969) Beziehungen zwischen Isoenzymen der Laktatdehydrogenase (LDH) im Blutserum und Merkmalen der Fleischbeschaffenheit beim Schwein. Fleischwirtsch 49(2):218-221

Literatur Witt M, Schröder J (1969) Verlauf der Mastleistung bei Ebern, Börgen und Sauen im Mastabschnitt von 40 bis 110 kg Lebendgewicht. Fleischwirtsch 49(3):353-356

Literatur Witt M, Schröder J (1968) Fütterungsversuch mit Tylosin bei Schweinen. Fleischwirtsch 48(11):1490-1494

Literatur Pfau A (1968) Remissionsspektralphotometrische Untersuchung offener Fleischflächen beim M. longissimus dorsi des Schweines in Abhängigkeit vpn der Zeit post mortem. Fleischwirtsch 48(6):819-822

Literatur Flock DK (1968) Farbhelligkeit im Musculus longissimus dorsi als Selektionsmerkmal beim Schwein. Fleischwirtsch 48(10):1362-1365

Literatur Weniger JH, Steinhauf D, Daenicke R (1967) Untersuchungen über die Variation von Merkmalen der Fleischbeschaffenheit von Schlachtrindern der Rasse Deutsche Schwarzbunte. Fleischwirtsch 47(8):850-852

Literatur Witt M, Schröder J, Andreae U (1967) Einfluß unterschiedlicher Fütterungsintensität auf die Futterverwertung, die Schlachtkörperqualität und die Körpermaße bei Schweinen im gleichen Schlachtalter. Fleischwirtsch 47(3):248-254