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Mechanisms of substrate selectivity in the cultivation of edible fungi

Literatur Stölzer S, Grabbe K (1991) Mechanisms of substrate selectivity in the cultivation of edible fungi. In: Maher MJ (ed) Proceedings of the 13th International Congress on the Science and Cultivation of Edible Fungi : 1-6 Sept. 1991 ; Vol. 1. Rotterdam: Balkema, pp 141-146

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