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Aspekte der Qualitäts-Fleisch-Erzeugung beim Rind im Ökologischen Landbau : Qualitätserzeugung und Qualitätsleitbild

Literatur Weißmann F (2004) Aspekte der Qualitäts-Fleisch-Erzeugung beim Rind im Ökologischen Landbau : Qualitätserzeugung und Qualitätsleitbild. In: Einsiedel R (ed) Boden, Pflanze, Tier, Vermarktung : 29. Fortbildungskurs 4. und 5. März 2004. Leipzig: Wissenschaftliches Lektorat und Verlag, pp 74-84