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The UV-light absorption of the proteins of fresh and stored hen eggs

Literatur Rauch W, Varela G (1954) The UV-light absorption of the proteins of fresh and stored hen eggs. In: World's Poultry Science Association (ed) Tenth World's Poultry Congress, Edinburgh, 13th to 21st August 1954 : Section papers. Glasgow: Pickering & Inglis Ltd, pp 144-147