Covid-19 & die deutsche Aquakultur: Auswirkungen auf den Sektor im Jahr 2020
Die Restriktionen des öffentlichen Lebens zur Pandemieeindämmung stellten Anfang 2020 Industrien weltweit vor große Herausforderungen – die deutsche Aquakultur ist hier keine Ausnahme.
Fischfleisch aus der Zellkultur - In vitro-Fisch - ist eine alternative Möglichkeit der Lebensmittelproduktion ohne industrielle Fischerei und ohne konventionelle Tierhaltung.
In dem EU-geförderten Projekt untersuchen wir die chemische Zusammensetzung der in vitro Produkte im Vergleich zu Speisefischen.
