Literaturrecherche

Literatur Schäfer F, Becke C, Brämick U, Fey D, Hanel R (2024) Fischkonsum in Deutschland : Die Bedeutung der Aquakultur. Journal Culinaire(39):113-120

Literatur Rehbein H, Hanel R (2012) Fischverwirrung : Bestimmung und Bezeichnungen. Journal Culinaire 15:118-124

Literatur Meier D (2011) Flüssiger Rauch : eine Herausforderung für die Analyse. Journal Culinaire 13:68-73

Literatur Zimmermann C (2010) Ausgestorben? Unerschöpflich? : über den Zustand genutzter Meeresfischbestände. Journal Culinaire 11:33-38