Wie viel Tonnen Fleisch werden in Deutschland produziert? Wie sehen die Betriebsstrukturen aus? Und wie die Nachfrage? Antworten auf diese und andere Fragen zur Tierhaltung und zur Fleischproduktion in Deutschland haben die Thünen-Wissenschaftler Claus Deblitz, Josef Efken, Mandes Verhaagh, Petra…