Gartenbau

In gartenbaulichen Betrieben ist es üblich, neben der reinen Erzeugung der Produkte auch weitere Arbeitsschritte zu integrieren, beispielsweise die Sortierung gemäß geltender Qualitätsstandards, die Verpackung, oder auch die Verarbeitung. Daher konzentrieren wir unsere Analysen nicht nur auf die Produktion gärtnerischer Erzeugnisse, sondern erweitern den Fokus häufig auch auf weitere Stufen der Wertschöpfungskette.

In diesem Kontext sind vor allem folgende Fragen relevant:

• Ist die gärtnerische Erzeugung in Deutschland im Vergleich zu wichtigen internationalen Konkurrenten wettbewerbsfähig?
• Wie verändert sich die Struktur des Gartenbaus in Deutschland?
• Welche Chancen bieten sich dem deutschen Gartenbau in der Zukunft und welchen Risiken muss er sich stellen?
• Wie wirken sich Änderungen in den politischen Rahmenbedingungen auf Ebene der gärtnerischen Betriebe aus?
• Sind technische Innovationen für die gartenbauliche Erzeugung wirtschaftlich?

Aufgrund der inhaltlichen Breite unserer Untersuchungen wenden wir ein breites methodisches Instrumentarium an. Wir werten Statistiken aus, befragen Praktiker und Fachleute, modellieren typische Betriebe und Produktionssysteme und analysieren Investitionen. Ein Teil dieser Arbeiten findet im Rahmen des internationalen Netzwerkes agri benchmark  Horticulture statt.

Zusätzliche Informationen zum Gartenbau finden Sie im Dossier.